Izozki honek baratzuri zaporekoa zopa berotara botata ere ez da urtzen.

Basque Culinary Centerren sortu dute horretarako formula, Luis Arrufat eta Alfredo Taboada irakasleek gidatu dute ikerketa eta Eneko Izkue taldekideak eman dizkigu xehetasunak eta Dani Lasak azalpenak