Bermuta
Mikel Garaizabal: 'Bermut gorriari karamelu erreak ematen dio kolorea'
Gorriak jatorri italiarra du, zuriak frantsesa. Ardo zuria du oinarri eta hari belarrak botata lortzen da bermuta. Zenbait etxek 50 belar mota ere bota ohi dizkiote M.Garaizabal enologoaren arabera.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Eguerdiko tragoari "bermuta hatzea" esaten zaio gaur egun ia erabat. Edari horri buruz mintzatu gara M. Garaizabal enologoarekin. Bermut zuria lehorra da eta Frantziatik dator, gorriari azukrea eta alkohola gehitzen zaizkio, Italian du jatorria. Gorriari kolorea emateko karamelo errea gehitzen zaio, flanari egiten zaion bezala. Horixe azaldu digu Mikel Garaizabal enologoak.