Barazkien hartzidura
Hartzidura: barazkiak kontserbatzeko eta gure sabela babesteko teknika
Ura, gatza, legamiak... bakterioen bidez janariak hartzituz zaporea indartzeaz gain kontserbatzea lortuko dugu eta gure esteetako flora indartzea ere bai. Geroz eta gehiago zabaltzen ari den teknika.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Iruñean barazki hartzituei buruzko Europako lehen topaketa egin dutela eta Dani Lasa sukaldariarekin teknika buruz aritu gara. Esnekiak, edariak, barazkiak... hartzitu litezke. Bakterio jakin batzuk lan egiten dute elikagaiengan eta hortik sortzen den emaitzak, zapore indartsuez gain, gure esteak indartuko dizkigu. Mundu globalizatuan geroz eta ezagunagoa da teknika hori.