Elikadura eta planeta
Dani Lasa: 'Dietaren trantsiziora goaz, inolako zalantzarik gabe'
Trantsizio energetikoaz hitz egiten den bezala, laster hitz egingo dugu dietaren trantsizioaz. Hori baieztatu digu Dani Lasa gastronomia-adituak, elikadurak planetaren osasunean duen eraginaz ari dela
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Elikagaiek, gure osasunean eta planetarenean duten eraginaz aritu gara Dani Lasa gastronomia aditu eta sukaldariarekin. Ekoizten den janariaren herena alferrik galtzen da, behar baino elikagai gehiago ekoizten da eta ekoizpen horretan planetak behar duen ur, lurrazal, eta oihanen zati handi bat erabiltzen da. Gizakiok gure elikatzeko daukagun beharretik planetaren osasunari nola eragiten dion, horretaz zenbateraino jabetzen garen eta horrek zenbat arduratzen gaitun aztertu dugu Dani Lasarekin egindako solasaldian.