Julen Baz:"Honek pozima bakarra du, lana, lana eta lana. Orain esan dezaket merezi izan duela"

Julen Baz, Dimako Garena jatetxeko sukaldaria Michelin izarra jaso berritan Faktorian izan dugu. Lo gutxi eginda, sinetsi ezinda. "16 urterekin hasita lana gogor egin dut amets hori lortzeko eta iritsi da unea, 33 urterekin". Helburua, egunero jatetxera doanari zoriontasuna ematea dela esan digu.