Goi-mailako sukaldaritza eredu berrirantz

Munduko jatetxe onena izendatua izan den Noma jatetxea itxi egingo dela iragarri du Rene Redzepi txef ezagunak. Tendentzia hori dela ikusita, goi-mailako sukaldaritzaren egoeraz hitz egiteko gurera gonbidatu ditugu Dani Lasa, Iker Markinez eta Zuriñe Sanchez, sukaldari eta gozogileak.