Bilbon ere, salda badago!

Bilboko Alde Zaharreko merkatariek zazpigarrenez antolatu dute salda lehiaketa. Cafe Bar Bilbaon izan da 'Faktoria', eta bertako Mikel Martinezekin aritu gara hizketan. Hark kontatu digu 'bezeroa epaimahaikide' dela lehiaketa honetan, eta lau ezaugarri baloratu behar dituztela: tenperatura, sustantzia, zaporea eta aurkezpena.

Aukeran, goiz xamar joan da Faktoria tabernara, 'salda, oro har, eguerditik aurrera eskatzen baitute bezeroek. 'Betiko salda' egiten dute Cafe Bar Bilbaon, 'okeladuna, eta ez pastilatxo horiekin egina'. Edozein modutan, Mikel Martinezek kontatu digu, asko direla 'benetako salda gogorregia iruditu eta starluxez egindakoa nahiago' dutenak.