Barazkiekin egindako infusioa da azkenaldian boladan jartzen ari dena

Donostiako GOURMET te dendako Gurutze Barandiaranek argitu dizkigu tearen inguruan genituen zalantzak: tea bat eta bakarra da. Gero beste gauza asko daude, mila eratako infusioak...baita barazkienak ere. Baina ez dira teak. Tearen kolorea, fermentazio mailaren araberakoa da.