Garagardoaren patsaz, arrain pentsua egin daiteke. Arrainei gustatzen zaie.

David San Martin AZTI-ko adituaren proiektuetako bat da: garagardo ekoizleei sobera geratzen zaien patsa lehortu, eta pentsu bihurtuta, arrainak elikatzea. Egin diren aprobak, ondo irten dira.