Joseba Lozano: 'Txakolin gominolak sortu ditugu'

Joseba Lozano Artxandako ostalaritza goi eskolako zuzendariak Basque Food Laboratory ekimenaren berri eman digu. Elikagaiak eta sukaldeko gailuekin esperimentuak egiten dabiltza. Bere esanetan, ezin da berrikuntzarik egon tradiziorik gabe.