Elkarrizketa

Javi Rivero: ''Azken aldian asko esaten digute lehengo zaporeak dituztela gure platerek''

Tolosako Ama jatetxeko arduradunetako bat da Rivero. Gastronomia ulertzeko duten eredu jasangarria eta berritzailea bi aldiz saritu dute azken aste hauetan.