JOSEBA ARGUIÑANO SUKALERRIAN

Risotto faltsua, Leioako Txoko Mendibile jatetxean

XVII. mendeko eraikin batean dago Leioako Mendibile jauregia. Bizkaiko txakolinaren egoitza dago bertan eta baita Txoko Mendibile jatetxea ere. Gorka Maiztegik bere historia kontatu digu eta, ondoren, Gorka Elorriagak plater goxoa prestatu digu.