JA Sukalerrian

Sukaldean arrisku faktoreak identifikatu eta kutsatze gurutzatuak ekiditeko aholkuak

Aiala Ostalaritza Eskolako gozogintza irakaslea eta sukaldaria da Lordi Etxaondo. Kutsatze gurutzatua zer den azaldu digu, izan ere, beroarekin batik bat edota erabilera desegoki bategatik, produktu ezberdinek dituzten bakteriak nahastu eta gaixotasunen bat eragin diezagukete.