Sukalerrian

Joxelu Lopetegi: “Nahiko hermetikoak ginen, errezeta tradizionalei eutsi eta handik ateratzeko beldurrez”

Xubero autore urdaitegiak nazioarteko eta Euskal Herriko teknikak erabiltzen ditu bere produktuak ekoizteko. Lopetegik kontatzen digu nola hasi zen ofizioan eta zein berezitasun dauden produkzio arloan Euskal Herrian bertan eta atzerrian.